夏日气温高、湿度大，是食物中毒高发的季节，7月23日下午，河北新洋丰组织开展了食物中毒应急演练，进一步加强员工食堂食品卫生安全工作，保障广大职工的身心健康和生命安全。

整个演练采用实地模拟的形式，涵盖食物中毒事件应急处置的各个环节。具体包括：事件发生与报告、应急响应启动、应急指挥协调、停止供餐、实施现场救援、剩菜和食品留样封样备检等演练内容，演练涵盖食物中毒事件应急处置的各个环节。

演练模拟午餐时间后，餐厅工作人员发现5名员工出现恶心、呕吐、腹痛等现象，疑似食物中毒，立即向食堂负责人报告情况。

食堂负责人赶到现场了解具体情况并逐级上报领导。在确认符合应急救援预案的各项条件后，第一时间启动《食品安全突发事件应急预案》，并向上级监管部门报告。医疗救护组对所有食用含有有毒物质人员进行物理催吐，对中毒人员进行识别，拨打120急救电话并对重度中毒人员立即进行转移。

事故处置组做好食品留样封存，并将呕吐物进行封存，以便卫生部门检验，并对人员进行安抚。

演练结束后，办公室主任田杰对本次演练进行总结反馈，并提醒食堂工作人员加强食品安全知识的学习，一定要选择健康食物、新鲜食物，对于隔夜、过期、变质食物，要果断丢弃，切勿食用。

通过此次应急演练活动，促使公司食堂工作人员能够熟悉掌握食物中毒的应急处理方法，提升了现场处理、组织协调及事故处理能力，确保事故发生时能快速、有序地解决，使员工能够得到及时有效地救治，保障人身安全。