检查培训效果如何，不用传统的试卷考试，而用实操比武。11月27日，北京洋丰逸居酒店就组织了这样一次实操技能比武，取得了较好效果。

　　今年以来，北京逸居酒店的员工变动十分频繁，酒店餐饮、客房服务标准始终处于波动状态，严重制约了酒店的稳步健康发展。对此，该酒店加强全年技能培训力度，从专业性的技能培训到公共性的礼仪、消防安全等培训，各项目穿插进行，做到周周有培训，月月有考核，帮助员工尽快成长成熟。

　　本次技能比武大赛分为餐饮实操和客房实操两大类进行，旨在评估全年培训效果，发掘专业精英，寻找培训漏洞和不足。餐饮实操重点考察员工铺桌、摆台、餐中服务和菜品营销等基本技能；客房实操则从查房、做房、清洁三大流程考核员工的熟练度和规范程度。两类实操考核均参与正常经营，接受全体员工和顾客的共同检验，从严从实考察员工的专业技能。

　　经过一天的激烈角逐，参赛员工纷纷施展出看家本领，将竞赛不断推向高潮。最终客房组杜金苹、餐饮组王丽平、郑卫霞三人以过硬的专业技能和优异的成绩获得“优胜奖”。