近日，江西新洋丰组织食堂开展食品安全系列专项提升活动，通过演练、培训、整改三管齐下守护舌尖上的安全。

以练筑防。组织食堂全体人员开展食物中毒应急演练，围绕突发情况上报、现场处置、隐患排查等关键环节实操实训，有效提升快速响应和协同处置能力，牢牢守住食品安全底线。

以训促管。同步开展食品安全专项培训，聚焦食材储存、加工操作、卫生消杀等核心规范，细化日常岗位操作标准，并组织全员观看警示案例视频，强化责任意识和合规操作意识，从源头杜绝食品安全隐患。

以改提质。召开食堂工作专题会议，直面运营短板，针对菜品创新不足、成本管控不精细等问题，明确整改方向、举措和时限，通过优化菜品结构、严控运营成本、完善员工绩效考核机制，倒逼食堂服务提质、管理提效。